Oolong (ook Wulong genaamd) is een traditionele Chinese thee van de Camellia sinensis en zit ergens tussen groene thee en zwarte thee in oxidatie.

Oolong heeft een smaak meer zoals groene thee dan zwarte thee: het ontbreekt het sterke aroma van zwarte thee, maar heeft ook niet de meer plantaardige, grasachtige smaak van een aantal groene theesoorten. De thee wordt algemeen redelijk sterk gezet en geeft een zoete nasmaak.

Oolong thee bladeren worden verwerkt op twee verschillende manieren. Sommige theesoorten worden opgerold tot lange krullende bladeren, terwijl sommige worden geperst in een bal-achtige vorm die vergelijkbaar is met de Gunpowder thee zoals bij deze Oolong.

Zeker het proberen waard!