JUISTE WATERTEMPERATUUR

Ik hoor dikwijls de zin: “dus ik giet gewoon kokend water op de thee, even wachten en klaar?”

MJAAAA “gewoon kokend water”… zo simpel is het nu net niet 😀

Het is wel degelijk van belang hoe warm je water is afhankelijk van de soort thee die je drinkt – of nog beter of je van plan bent thee of een infusie te drinken…(het verschil hiertussen kan je in deze blog lezen)

In principe* zijn onderstaande temperaturen de juiste leidraad:

• Witte thee: ong. 70-80°C
• Groene thee: ong. 80°C
• Oolong en Zwarte thee: ong. 90-95°C
• Rooibos, Kruiden- en Vruchteninfusies: 100°C

Waarom geen water van 100°C op groene thee?
Omdat je dan de blaadjes verbrandt en er een bittere smaak in je drankje kan zitten.

Waarom dan wel 100°C op je rooibos, kruiden- en vruchteninfusies?
Omdat dit kruiden zijn en als je water niet warm genoeg is, gaan de kruiden hun werkstoffen niet of niet voldoende afgeven.

Moet je dan zo een waterkoker kopen waarbij je de graden kan instellen?
Als je dit wil of als je zo eentje hebt, is het uiteraard handig.
Maar het hoeft niet hoor, ik heb dit zelf niet. Je kan perfect je water laten koken en dan eventjes wachten vooraleer je opgiet. Van zodra het water niet meer broebelt, kan je ervan uitgaan dat de temperatuur al genoeg gezakt is om op bv. groene thee te gieten.

*Ik vermeld “in principe” want uiteraard telt nog steeds jouw voorkeur.
Drink vooral je thee of infusie zoals je hem zelf graag lust 😉 maar denk toch eens aan bovenstaande tips bij je volgende lekkere kopje! 🍵😋